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こんばんは
7月に入ってから、「もずく」が採れるようになりました 土日の休日合戦は朝からがっつり参戦といきたいところですが 8月いっぱいまでは、海へ通うことになりそうです こちらのモズクは「糸もずく」と言われるもので、沖縄もずくの 「岩もずく」とは少し違います 岩もずくよりヌメリがあり美味しいとのことで、地元の人は岩もずく は採りません こちらでモズクと言えば、糸モズクないし木モズクとなります これは採取したモズク これは、さっと湯通ししたものです・・・ヌルヌル・・・私は嫌いです これは、モズクが付く親木ですね 岩モズクは字のごとく、岩に付くモズクで沖縄の養殖モズクはこれに あたります 全国の生産量の9割が沖縄もずくと言われています スーパーで売られているのはほぼこれだと思います 残りがこの糸もずくで、海草の親木に胞子が付着して成長します こちらのほうが美味しいのですが、生産量が少ないんだよね このフサフサの部分にモズクが生えてきます これは採取した後 この親木は一度採ってもシーズン中であればまた生えてくるので なるべく抜かないように採取します これはもう流れていたやつです ところてんに続き、このモズクも私は好みではありませんで 採ってきますが、好んで食べません ヌルヌルが嫌いなんですよね・・・ みんな美味しいと言いますが、私には理解できません>< でも、みんな喜んでくれるのが採りいく一番の理由なのかも 知れません 藤さん、もう少し貯まるまで待っててね ではまた PR |
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